תזונה צמחונית, מאוזנת ומבוקרת היא תזונה בריאה, טובה ומזינה, כל עוד אנו יודעים כיצד לצרוך אותה.
בשר מכיל חלק גדול מהויטמינים ומהמינרלים החיוניים לתפקודנו התקין וחיוניים עבור התפתחות תקינה וגדילה של ילדינו.
מכיוון שהבשר אינו נאכל בצורתו הטבעית, ועל מנת להכשירו למאכל אנו מעבדים אותו על ידי בישול, צלייה או אפיה, דבר הגורם לירידה משמעותית בערכו התזונתי.
עקב הדעיכה בערכו והאיום שבאכילת מזון תעשייתי מעובד, נעשו מחקרים לבחינת הקשר בין בשר ומחלות.
נתגלה כי אכילה מרובה של בשר חושפת אותנו למחלות רבות, ביניהן: מחלות לב, כולסטרול, מחלות הקשורות לכלי דם ואף סרטן.
מחקרים אלו הובילו לשינויים באורח החיים של לא מעט הורים מודרניים וכיום ניתן למצוא הורים שעברו ביחד עם ילדיהם לתזונה ללא בשר.
צעד זה יכול להתבצע מתוך סיבות אידאולוגיות ואף מתוך אמונה כי מהלך זה יוביל לבריאות אופטימלית עבור ילדיהם.
לעיתים חוסר ידע לגבי צמחונות עלול להפוך את המעבר לתזונה שכזו למבהיל, על כן יש להערך למעבר ולהעמיק את ידיעותינו בנושא.
אי-אכילת בשר מצריכה ידע תזונתי בכל הקשור לתחליפי הבשר. התפתחות מבוססת על תזונה מאוזנת ומגוונת, ועל כן עלינו לשים לב כי המוצרים הצמחוניים מספקים לילדנו את כל הנחוץ לו להתפתחות תקינה.
חוקרים סבורים כי בתקופת הילדות אנו זקוקים למזונות עשירים ומזינים על מנת להתפתח בצורה תקינה ובריאה וכי יש קשר בין תזונת ילדים ובין הערנות שלהם, הסובלנות שלהם ועוד.
תזונה מאוזנת משפיעה מאוד על התנהגות ילדינו, צורת חשיבתם וכמובן יכולת הריכוז שלהם, דבר המשפיע במישרין על הישגיהם הלימודיים.
נהוג כיום להאמין כי ניתן למתן התנהגות בלתי רצויה של הילד על ידי הקפדה על תזונת ילדים נכונה ועל ידי הימנעות מאכילת מוצרים מסוימים, אשר משפיעים לרעה על התנהגות הילד.
תפריט צמחוני מבוקר מקטין בצורה משמעותית סבירות לחלות במחלות שונות כמו מחלות לב, כלי דם ומחלות הקשורות לשרירים.
עם זאת, יש להקפיד על אכילה של כל אבות המזון: פחמימות, חלבונים, שומנים פירות וירקות וכמובן בחירות אורח חיים נבונות כמו פעילות גופנית נאותה.
בשל עליה במספר הילדים הצמחוניים ישנה גם עלייה חדה בביקוש למגוון רחב של מוצרי מזון אשר יהוו תחליף טוב לבשר ויספקו ערך תזונתי דומה.
תזונה משלימה לילד צמחוני צריכה לכלול:
כרגע בשוק ישנם חברות רבות המייצרות מוצרי מזון אשר יכולים להוות תחליף טוב לבשר.
קיימים מוצרי סויה צמחיים שמראם החיצוני דומה מאוד להמבורגר ,לקציצות ולנקניקיות שכולנו מכירים, מוצרים על בסיס חלבון החיטה, ומוצרים נוספים בשילוב טופו, סאייטן ואחרים.
ילדים אשר אינם מעוניינים לשלב בתזונתם בשר, יוכלו למצוא מענה טוב במוצרים התחליפים.
כהורים האחראים לבריאותם ולהתפתחותם התקינה של ילדינו, עלינו לקחת אותם לבדיקות תקופתיות אצל רופא ילדים על מנת לשלול חוסר בויטמין או במינרל כלשהו.
היעדר בויטמין B, למשל, עשוי להוביל לאנמיה, דיכאון והתפרצויות זעם בלתי נשלטות.
אם אכן ישנו חוסר יש צורך ביעוץ תזונתי במסגרת מרפאת מומחים, שם יוכלו להציע דרך שונה לתת את המינרל לילד, לרוב באמצעות תוספי תזונה.
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
